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Rumpsteak Honey
Hobbykoch Torsten Frank, Oranienburg
Jens Wodzinski-Schwarzer, Hotel Waldschlösschen Kyritz
www.waldschloesschen-kyritz.de
Das Gericht wird im
Waldschlösschen Kyritz
angeboten.
Zutaten:
- 4 Rumpsteak a 160 Gramm
Zutaten für die Marinade:
- 8 Esslöffel Honig
- Salz, Pfeffer, Knoblauch
- 8 Teelöffel Senf
Zutaten für die Soße:
- Creme Fresh
- 8 Esslöffel Zitronensaft
- Dill
- 8 Teelöffel Soßenbinder
- 1 Schuss Rotwein
- restliche Marinade
Zubereitung:
Die Zutaten für die Marinade verrühren. Das Rumpsteak marinieren und in einer Pfanne braten. Den Rest der Marinade für die Sauce nutzen.
Die Zutaten der Soße – außer den Soßenbinder - miteinander verrühren und zum Kochen bringen. Anschließend mit dem Soßenbinder abbinden.
Zu den Steaks passen Semmelknödel, Birnen und Preiselbeeren. Zur Garnitur werden die Knödel mit klein gehackter Petersilie bestreut.
