Hobbykoch Dirk Tannhäuser, Hennigsdorf
Jacqueline Winkel, SORAT Hotel „Landgut Gühlen“, Lindow (Mark)
www.sorat-hotels.com

Das Gericht wird im Landgut Gühlen angeboten.

Zutaten:

• 900 g Roggenmehl
• 500 g Zucker
• 300 g Butter
• 5 Teelöffel Backpulver
• 1 Ei

Zubereitung:

Alles zum einem Teig verrühren. Als Füllung eine halbe Schale Blaubeeren (Heidelbeeren) mit ca. 5 Esslöffel Zucker versetzen.

Gefettete Törtchenform ca. 1cm dick mit Teig ausfüllen, Blaubeeren in die Mitte geben und mit einem Teigdeckel verschließen, leicht andrücken.

Backzeit: ca. 40-50 Minuten bei mittlerer Hitze.

Warm serviert, mit einer Kugel Vanilleeis und frischer Schlagsahne, ein echter Genuss.