Hobbyköchin Dijana Kloke, Zehdenick
Simone Lehmann, Hotel Löwenberger Hof, Löwenberg
www.hotel-loewenberg.de

Das Gericht wird im Hotel Löwenberger Hof angeboten.

Zutaten:

• 2 kg Klaräpfel (Augustäpfel)
• Zucker nach Bedarf 1 - 2 Päckchen Zwieback
• 1 - 2 Päckchen Zwieback

Zubereitung:

Man schäle die Äpfel und koche sie mit Zucker zu Apfelmus. Möglichst heiß durch die Flotte Lotte geben, abschmecken. Nun den heißen Apfelmus mit einer Kelle auf einen großen Teller (ca. ½ cm, dick) geben. Darauf den Zwieback, zu einer Pyramide aufschichten. Unbedingt ist auf Apfelmus freie Stellen zu achten. Der Zwieback muss komplett mit Apfelmus bedeckt sein.

Nun die Zwiebacktorte ca. 2-3 Stunden abkühlen lassen. (Nicht kühl stellen)

Die Zwiebacktorte wird wie eine Torte aufgeschnitten. Dazu reicht man Vanillesoße eventuell auch Schlagsahne und einen Kaffee.